Dzień Karmelu
4 maja to Dzień Karmelu – okazja do świętowania jednego z najpopularniejszych słodyczy. W tym dniu miłośnicy złocistej masy karmelowej wymieniają się przepisami, sięgają po klasyczne cukierki karmelowe i eksperymentują z deserami.
Historia
Karmelizacja pojawiła się w kuchni europejskiej w XVII wieku. Francuska nazwa caramel powstała z hiszpańskiego caramelo. Proces polega na podgrzewaniu cukru do temperatury około 170 °C. W efekcie powstaje aromatyczna masa o bursztynowej barwie.
- XVII wiek – pierwsze wzmianki o karmelu w kuchniach królewskich.
- XIX wiek – masowa produkcja cukierków karmelowych w manufakturach.
Tradycje
Dzień Karmelu łączy w sobie smak i kreatywność. W Polsce coraz częściej organizuje się:
- degustacje domowych karmelków i chałwy karmelowej,
- warsztaty przygotowania sosu karmelowego,
- pokazy karmelizacji owoców (jabłka, gruszki, ananas),
- konkursy na najoryginalniejszy deser karmelowy.
Jak świętuje się Dzień Karmelu?
Współczesne obchody łączą tradycję z nowoczesnością. W kawiarniach i cukierniach dostępne są specjalne menu z deserami karmelowymi. Internauci udostępniają zdjęcia własnych wypieków i receptury na:
- karmel latte z odrobiną soli morskiej,
- karmelizowane orzechy do lodów,
- czekoladę z nadzieniem karmelowym,
- karmelowe popcorny jako przekąskę filmową.
W mediach społecznościowych hashtag #DzieńKarmelu gromadzi tysiące zdjęć i filmów z inspiracjami na słodkie świętowanie.