Dzień Naleśnika
Data święta
Dzień Naleśnika przypada 2 lutego każdego roku. To okazja, by przypomnieć sobie o uniwersalnej roli naleśników w kuchni polskiej i światowej.
Historia
Dzień Naleśnika wywodzi się z tradycji kulinarnych na pograniczu karnawału i Wielkiego Postu. W Europie Środkowej zwyczaj jedzenia naleśników pojawił się w średniowieczu jako sposób na zużycie zapasów tłuszczów i jaj przed okresem postu. W Polsce naleśniki zyskały popularność w XVII wieku.
Tradycje
- Rodzinne śniadanie – wspólne przygotowanie ciasta i smażenie naleśników.
- Regionalne farsze – od klasycznych dżemów i białego sera, przez mięso z kapustą, aż po owoce morza.
- Kulinarne wyzwania – konkursy na najciekawsze nadzienie i najbardziej precyzyjne przewracanie naleśnika.
- Wróżby zimowe – w niektórych regionach naleśniki wkłada się pod poduszkę, by poznać przysłowiową pogodę na wiosnę.
Jak świętować dziś
W Dniu Naleśnika warto eksperymentować z przepisami. Oto kilka pomysłów:
- Klasyczne naleśniki – mąka pszenna, mleko, jajka i szczypta soli. Smażenie na klarowanym maśle.
- Naleśniki bezglutenowe – mąka ryżowa lub gryczana z dodatkiem siemienia lnianego.
- Nadzienia na słodko – dżem truskawkowy, krem czekoladowy, owoce leśne.
- Nadzienia na słono – szpinak z fetą, kurczak curry, ricotta z ziołami.
Restauracje i kawiarnie organizują tego dnia zniżki na naleśniki nawet do 20%. Warto sprawdzić lokalne promocje i warsztaty kulinarne.