Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni
Historia
Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni ustanowiono 20 października 2004 roku z inicjatywy Worldchefs (World Association of Chefs’ Societies). Data nawiązuje do wspólnej pasji ponad 100 000 profesjonalistów zrzeszonych w ponad 100 krajach. Głównym celem jest promocja zawodu szefa kuchni, wymiana doświadczeń i wsparcie programów żywieniowych.
Znaczenie święta
Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni łączy społeczność kulinarną, podkreśla rolę kreatywności i innowacji w gastronomii. Dzięki działalności Worldchefs organizowane są zbiórki na rzecz Programu Światowego Żywnościowego (WFP), który pomaga w zwalczaniu głodu na świecie.
Tradycje i zwyczaje
- Pokazy kulinarne i warsztaty organizowane w restauracjach i szkołach gastronomicznych.
- Charytatywne kolacje z udziałem renomowanych szefów kuchni.
- Konkursy kucharskie promujące młodą kadrę i lokalne produkty.
- Spotkania branżowe dotyczące zrównoważonego rozwoju i zero waste.
- Publikacje w mediach społecznościowych z hashtagiem #InternationalChefsDay.
Obchody dzisiaj
W Polsce restauracje i szkoły gastronomiczne skupiają się na:
- pokazach gotowania na żywo,
- seminariach o najlepszych praktykach zawodowych,
- promowaniu lokalnych składników i tradycyjnych receptur,
- zajęciach mentorskich dla uczniów i studentów.
Eventy organizuje się w dużych miastach takich jak Warszawa, Kraków i Gdańsk. Część funduszy trafia na akcje pomocowe prowadzone przez Program Światowego Żywnościowego.